Uma novidade gastronômica tem chamado a atenção de quem passa pela Praça de Alimentação da ExpoFemi 2026, em Xanxerê. A tradicional pamonha ganhou uma versão diferente e criativa: assada e recheada, em formato semelhante a um bolo, mantendo a base da massa típica feita de milho.
A responsável pela ideia é a moradora de Xanxerê, Clair Maria Sartor, que participa da feira apresentando a receita especial ao público. Segundo ela, a massa utilizada é a mesma da pamonha tradicional, porém preparada de outra forma.
“É a mesma massa da pamonha, só que ao invés de fazer na palha e cozinhar na água, eu preparo como um bolo, coloco na forma e depois faço os recheios”, explica.
Entre as opções oferecidas estão carne com queijo, frango com queijo e calabresa com queijo, combinações que têm agradado bastante os visitantes da feira.
De acordo com Clair, a aceitação tem sido muito positiva. “Quem come volta”, afirma.
A ideia surgiu a partir do pedido por novidades. A cozinheira conta que adaptou receitas diferentes até chegar ao resultado atual. “Peguei uma receita de bolo de milho e juntei com a pamonha. Fiz para minha família, todos gostaram e resolvi lançar”, relata.
Para a próxima edição, ela já pensa em ampliar as opções. A versão doce ainda não foi preparada neste ano, mas a expectativa é atender aos pedidos do público. “Estão pedindo bastante a doce, então no próximo ano com certeza vou fazer”, adianta.
Clair mora em Xanxerê há cerca de 40 anos e reside no bairro Tonial. O estande dela fica na Praça de Alimentação, no Espaço Gastronômico, próximo à área da saúde.
A ExpoFemi 2026, considerada a Festa Estadual do Milho, segue com programação até este domingo (08) no Parque de Exposições Rovilho Bortoluzzi, reunindo atrações culturais, shows, exposições e diversas opções gastronômicas à base de milho.
